Recipe: torta alle carote.

Ciao ragazze!
In questo sabato piovoso e grigio (ma è mai possibile che deve piovere sempre nel fine settimana?) ho deciso di proporvi una nuova rubrica che da oggi entrerà a far parte del mio blog; una rubrica tutta da mangiare, e quindi come penso ormai avrete capito, vi proporrò qualche mia ricettina, soprattutto dolci che sono la cosa che per ora, so far meglio. :)
Prima protagonista della mia nuova rubrica è la torta alle carote, ma non la classica carrot cake inglese, piuttosto qualcosa di più friabile e soffice.
Parto subito dicendovi che la ricetta l'ho rivisitata un po' a modo mio, comunque sia vi assicuro che è buonissima, infatti nel giro di 3 giorni l'ho già spolverata! :D (OPSSSS)
Ecco quindi la mia ricetta, spero che questa nuova rubrica vi piaccia, FATEMI SAPEREE!

Ingredienti per 4/5 persone:

• 180 g di carote
• 60 g di mandorle
• una bustina di lievito
• 250 grammi di burro
• 150 g di zucchero
• una bustina di lievito per dolci
• 100 g di farina
• 50 g di fecola di patate
• mezzo bicchierino di latte
• la scorza di un limone

Procedimento:
Inizio fondendo il burro, e montando i tuorli con lo zucchero.
Unisco poi il burro precedentemente fuso, la scorza di limone, il lievito, la farina e la fecola ed infine il latte.
A questo punto prendo gli albumi e li monto a neve ben ferma, trito poi le mandorle e grattugio le carote; unisco poi il tutto al composto precedente, mescolando pian piano dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.
A questo punto imburro una teglia rotonda e ci verso dentro il mio composto, che andrà in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
A questo punto la mai torta è PRONTAAA, la lascio raffreddare e poi sarà pronta per essere servita!

Spero che la mia ricettina vi sia piaciuta!
Alla prossima!
Baci, baci!